West Cork Distillers

West Cork Distillers

West Cork Distillers

Destilería

La destilería de West Cork es muy singular, ya que la mayoría del material de trituración, fermentación y destilación fueron hechos a mano por el equipo de WCD.

WCD tiene varias formas de trabajo notables que contribuyen a la fabricación de los mejores licores de calidad.

WCD es la destilería situada más al sur del archipiélago atlántico, que proporciona un microclima único para en el que West Cork es famoso y que es ideal para la maduración del whisky irlandés.

WCD triple destila todos sus whisky irlandés.
WCD malta su propia producción de cebada.
WCD sólo utiliza el grano irlandés en la producción de sus whisky.
WCD sólo utiliza ollas en la producción de su whisky irlandés.
WCD sólo utiliza agua de manantial en la producción de su whisky irlandés (es decir, no se utiliza agua municipal tratada).
WCD llena sus alambiques sólo en la mitad de espíritu, a fin de permitir una máxima interacciones de vapor de espíritu que es llave para la producción de whisky irlandés de calidad.